Côtes-du-Rhône

Vin emblématique du domaine, produit par des vignes centenaires, menées en gobelets.

ASSEMBLAGE

Grenache (45 ans) 80 %

Cinsault (30 ans) 10%

Mourvèdre/Syrah10%

TERROIR

14ha au nord du villages, présence de Galets roulés en surface

VENDANGES

Manuelles, avec tri rigoureux à la parcelle

VINIFICATION

3 semaines en cuve béton, température régulée. Fermentation avec les levures naturelles.

ELEVAGE

10 mois en cuves

PRODUCTION

30 hectolitres/ha de rendements

NOTES DE DEGUSTATION

Vin corsé et profond dans la lignée des Châteauneuf d’antan/ "old school."