IlluMiné
Luberon
Ce vin rosé rafraîchissant et fruité est le témoin de notre conversion vers l’agriculture Biologique : depuis 2022, tous les millésimes sont 100% bio. Pour les millésimes précédents, nous opérions déjà dans le plus grand respect de l’environnement. La particularité de notre rosé est son assemblage, composé d’une dominante Syrah, qui lui apporte beaucoup de fruité, de fraicheur et une belle tenue en bouche.
ASSEMBLAGE
Syrah 70%
Grenache 30%
TERROIR
6.5 hectares, à 400m-500m d’altitude situé dans le Luberon Sud, avec un sol argilo-calcaire sur cailloutis calcaire
VENDANGES
Les raisins sont vendangés la nuit pour éviter une oxydation des jus et préserver l’aromatique des raisins
VINIFICATION
Courte macération pelliculaire, suivi par pressurage direct et fermentation à basse température
ELEVAGE
Sur lies fines
PRODUCTION
51 hectolitres/ha de rendements
NOTES DE DEGUSTATION
Rosé gourmand avec de belles notes de fruit telle la framboise accompagnée de la rondeur de la Syrah.